’Måltidsindustrien inn i fremtiden’

Alexander Münster skal foredra om ’Hvorfor BEST er best’.

Det blir minst ett stort og flere små seminarer hver dag under SMAK 2011, 8.–11. februar.

Hovedseminar

’Måltidsindustrien inn i fremtiden – megatrender fremover’, er hovedtemaet som favner både dagligvare, convenience og horeca på åpningsdagen 8. februar. Foredragsholderne kommer fra Meny/Ultra, Eurest, Choice, Marché og Tine. Spirit Consulting innleder om megatrender.

Samme dag blir det flere småseminarer i regi av Spirit Consulting: ’Nye spisemønster – fra tradisjon til spisesituasjon’, ’Konsekvenser for spisemønstre. Frokost – lunsj – middagsmønsteret endrer seg’, ‘Hvordan vil kortreist mat påvirke utviklingen i vår bransje fremover?’ og ’Kundestyrt utvikling. Hva driver kundene våre?’.

Convenience

Torsdag 10. februar får convenience og fast food sitt eget seminar, med franchise som tema. En stor franchisegiver gir til beste erfaringer, og en av franchisetakerne sine erfaringer.

Viderere får vi høre om ’Statoil i conveniencekanalen’ ved Ina Strand, direktør Customer Offer COPR NO CO, Statoil Norge AS. Vi får også vite ”Hvorfor BEST er best?” – ved Alexander Münster, daglig leder av frittstående bensinstasjonskjede med stor suksess.

Bladet FastFood er seminarets faglige samarbeidspartner.

Horecaseminar

På avslutningsdagen står horeca på programmet, med bl.a. et seminar med tittelen ’HACCP-styrt hygiene og matsikkerhet’, ved adm. direktør Arne Dalseng, BFSN.

Seminaret avsluttes med utdeling av prisene for ’Årets hotelleder’ og ’Årets restauratør’, kåret av en jury oppnevnt av NHO Reiseliv og bladet Horeca.