Gedigne kaker - en attraksjon

Dette sitatet er hentet fra Kjedemagasinets presentasjon i det nyåpnede Jessheim Storsenter, hvor sentereier og -ledelse skamroste Kafèn Jordbærpikene som åpenbart har tatt en hel region med storm.

Jordbærpikene på Jessheim (Foto:Odd Vanebo)..

Kafèn er kjedens 13. senterkafé, med Latif Hajrizi som driver og franchisetaker. I løpet av noen måneder er ytterligere tre Jordbærpikene kommet til.

På menyen står varmretter grønne og friske salater, quiche, fersk pesto eller aioli, alt tilberedt på stedet. Men størst begeistring vekker konditorens gedigne kaker, som smaker ekstra godt til moderne, espressobaserte kaffedrikker, heter det i reportasjen.

Alltid jordbær på menyen

Men hvorfor navnet Jordbærpiken? Lars Lian har gitt en forklaring: :

- Jordbær står alltid på menyen - i en eller annen form, året rundt - alltid." Han har beskrevet konseptet: "Selv om alle kafeene er innendørs tar vi med elementer fra gatekafeer i innredning og atmosfære. Vi har lagt stor vekt på at det skal være fresh og moderne, men samtidig intimt og koselig - et sted for folk flest, hvor vi ønsker at både interiøret og maten skal signalisere kvalitet. -

Jeg er veldig opptatt av å lage ting som er alminnelige, jeg vil treffe mannen i gata. All maten som serveres hos oss er hjemmelaget. Bestiller du en quiche, så er den laget på det lille kjøkkenet som alltid finnes i tilknytning til cafeen."

Innredningen er designet slik at gjestene i selvbetjente disker finner hjemmelagde kaker og andre bakte lekkerier, samt et godt utvalg av varme smørbrød og påsmurt, også med eksotisk pålegg og fyll - samt varmretter, inklusive "dagens middag".

Viktig i Jordbærpikene-profilen: Kaffe av beste kvalitet, både traktekaffe og espressobaserte kaffedrikker.

Mer om Jordbærpikene kan du lese i siste utgave av Fastfood.

Bestill abonnement her, eller kjøp bladet elektronisk her.